Dans le cœur du Parc Agricole Sud, une antique Ferme riche d’Histoire, restaurée respectant les normes de biotechnologie et utilisant les matériaux consentis par la bio architecture, offre à ses Hôtes 25 hectares d’habitat protégé, cultivés avec les méthodes de la bio agriculture. 

Le territoire cultivé de notre entreprise agricole s’étend sur presque 34 hectares. Nous cultivons des fruits et légumes, blé tendre qui sera destiné à la panification, arbres et haie. Nous elevons des abeilles, ânes, bovins de race varzese, poules pondeuses, cochons et poulets.

Pour notre activité de restauration nous cuisinons avec les matières premières biologiques de notre production ou de celles de producteurs voisins. 

Les projets de la Cascina Santa Brera s’inspirent aux principes fondamentaux de la perm-agriculture qui sont:

  • - Assumer la responsabilité de sa propre vie
    - Avoir soin de la terre
    - Avoir soin des personnes
    - Un égale partage des ressources

Comment peut-on les appliquer dans une réalité comme la notre?

- Pratiquant l’agriculture biologique 
- Exaltant la bio-différence  
- Favorisant la vie des animaux sauvages 
- Laissant libre accès aux visiteurs pour une promenade 
- Respectant les nécessités des animaux que nous elevons allant même au delà du disciplinaire biologique
- Permettant aux personnes qui adhère au projet “adopte un potager” de récolter personnellement leurs propres légumes et fruit
- En organisant des visites guidée et meeting d’approfondissement ouvert à tous
- Enseignant, à ceux qui veulent entreprendre une activité agricole, les techniques et les principes utiles pour obtenir les meilleures résultats.
- Accueillant les volontaires et étudiants venant de tous le Monde pour un échange d’expériences et de cultures augmentant ainsi les places de travail
- Produisant des aliments sains pour les résidents, les abonnés et les clients
- Èduquant les enfants et les familles à être responsables de l’habitat, de l’environnement et du social