Im Herzen des Landwirtschaftsparks Parco Agricolo Sud bietet ein altes, geschichtsträchtiges Bauernhaus, das nach den Grundsätzen und mit den Materialien des „ökologischen Bauens“ restauriert wurde, seinen Gästen 25 Hektar geschützte Landschaftsfläche, die mit biologischen Anbaumethoden bewirtschaftet werden. 

Unser Agrarbetrieb bewirtschaftet eine Fläche von ca. 34 Hektar mit Obst und Gemüse, Weichweizen für die Brotherstellung sowie Bäumen und Hecken. Wir züchten Bienen, Esel, Varzese-Rinder (wir sind ein Presidio des Slow Food-Netzwerks), Legehennen, Schweine und Geflügel. 

Unsere Küche verwendet Bio-Rohstoffe aus eigener Herstellung und von anderen lokalen Erzeugern.

Das Projekt Cascina Santa Brera orientiert sich an den ethischen Prinzipien der Permakultur:

  • – Verantwortung für das eigene Leben übernehmen
    – Achtsamkeit gegenüber der Erde zeigen
    – Achtsamkeit gegenüber den Menschen zeigen
    – Die Ressourcen gerecht verteilen.

Wie lassen sich diese Grundsätze in einer realen landwirtschaftlichen Situation anwenden?

– Durch ökologischen Landbau 
– Durch Maximierung der Biodiversität 
– Durch Hilfe für die Wildtiere 
– Durch freien Zugang für Besucher zu Spaziergängen 
– Durch artgerechte Haltung der Nutztiere – auch über die Vorgaben für biologische Landwirtschaft hinaus 
– Durch die Erlaubnis für die Teilnehmer am Projekt „Adoptiere einen Garten“, ihr eigenes Gemüse zu ernten 
– Durch die Veranstaltung von Führungen und Vertiefungstreffen, die für jedermann zugänglich sind 
– Durch die Veranstaltung von Schulungen, mit denen den Interessenten an einer landwirtschaftlichen Tätigkeit die Grundsätze und Verfahren zur Erzielung besserer Ergebnisse vermittelt werden 
– Durch die Aufnahme von Freiwilligen und Studenten aus aller Welt, um einen Erfahrungs- und Kulturaustausch zu ermöglichen und mehr Arbeitsplätze zu schaffen 
– Durch die Herstellung gesunder Lebensmittel für unsere Bewohner, Abonnenten und Kunden 
– Durch die Erziehung von Kindern und Familien zu ökologischer und sozialer Verantwortung.