En el corazón del Parco Agricolo Sud, una granja antigua, llena de historia, restaurada con los principios y materiales de la Bioconstrucción, ofrece a sus huéspedes 25 hectáreas de un entorno protegido, cultivado utilizando métodos de la agricultura biológica.

La tierra cultivada se extiende alrededor de 34 hectáreas. Cultivamos frutas y hortalizas, trigo destinado a la panadería, árboles y setos. Criamos abejas, burros, ganado vacuno de raza Varzese (Baluarte Slow Food), gallinas ponedoras, cerdos y pollos.

Cocinamos con materia prima biológica de nuestra propia producción y otros productos similares, siempre de elaboración biológica.

 

El proyecto de Cascina Santa Brera se ha inspirado en los principios éticos de la Permacultura:

  • - Tomar responsabilidad de la propia vida
    - Cuidar de la tierra
    - Cuidar de las personas
    - Intercambiar los recursos equitativamente

¿Cómo se pueden aplicar en una realidad agrícola como esta?

- Practicando la agricultura biológica
- Maximizando la biodiversidad
- Favoreciendo la vida de los animales salvajes
- Dejando la entrada libre a los visitantes para un paseo
- Respetando las necesidades de los animales criados incluso más allá de las especificaciones biológicas
- Permitiendo a quien se une al proyecto “Adopta un huerto” de recoger personalmente las verduras
- Organizando visitas guiadas y encuentros de profundización abiertos para todos
- Enseñando las técnicas y principios útiles a quien quiere emprender una actividad agrícola para favorecer los resultados
- Hospedando voluntarios y estudiantes de todo el mundo para un intercambio de experiencias y culturas y así aumentar los puestos de trabajo
- Produciendo alimentos sanos para los residentes, abonados y para todos los clientes
- Educando a niños y familias sobre la responsabilidad ambiental y social