Cascina Santa Brera


 

Le nostre degustazioni vi aspettano!

Tutti i sabati dalle 12,30 alle 14,30: degustazione dei nostri prodotti all'aperto, anche senza prenotare

Primavera - Cascina Santa Brera

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Benvenuti! Siamo aperti tutto l’anno!

Le nostre produzioni biologiche

Ristorazione

Menù del sabato

15 settembre ore 13.00
Pasta fresca ripiena con condimento a scelta
Roastbeef di manzo varzese (presidio SlowFood)
Dolci fatti in casa
Acqua vino e caffé
25 euro adulti
Bambini da 5 a 15 euro
E' prevista anche variante vegetariana
Per informazioni: tel. 340 5343502

Menù della domenica

16 settembre ore 13.00
Antipasto con affettati e uova aromatiche
Risotto con crema di ricotta e pomodorini secchi
Roastbeef di manzo varzese (presidio SlowFood) con pomodorini e rucola
Dolci fatti in casa
Acqua vino e caffé
30 euro adulti
Bambini da 5 a 15 euro
E' prevista anche variante vegetariana
Per informazioni: tel. 340 5343502

 

La nostra pizza con pasta madre

A cena tutti i giovedì, venerdì e sabato,
nel forno a legna in terracotta
prepariamo pizze squisite
particolarmente leggere e digeribili,
grazie alla lievitazione naturale con
pasta madre e agli ingredienti biologici.
Con la formula del giropizza, possibile
da 4 persone in su, si mangia a volontà.
Con la formula pizze singole, si pagano
le pizze secondo listino.
I prezzi del giropizza, bevande escluse:
adulti: 16,00 euro, bambini 6-12 anni:
10,00 euro, bambini 2-6 anni: 5,00 euro
0-2 anni: gratis
Per gruppi sopra le 30 persone:
giropizza adulti 15 euro, bambini 8 euro.

Degustazioni all'aperto

Tutti i sabati dalle 12,30 alle 14,30
anche senza prenotare

Affettati, formaggi, prosciutto e melone, insalata di riso con verdure, caprese con mozzarella di bufala, altre sfiziosità
Torte fatte in casa, sorbetti, gelati

Corsi e meeting aziendali

E’ possibile organizzare seminari e riunioni di lavoro nelle nostre sale attrezzate per l’occasione con proiettore e lavagna a fogli mobili. Coffee-break, pranzo o cena, sono realizzati in base alle richieste del cliente. Chiedeteci un preventivo senza impegno.

Pranzi per cerimonie

In occasione di festeggiamenti familiari possiamo concordare il menu dei vostri pranzi, oppure proporre buffet ricchi, mettendovi a disposizione la nostra bella sala in esclusiva.

Iniziative culturali

Visite guidate

Ogni terza domenica del mese, Cascina Santa Brera organizza una visita guidata alle sue strutture, orti e frutteto con possibilità di fermarsi a pranzo, previa prenotazione. E’ possibile richiedere un menu vegetariano o vegano. La visita dura un’ora e mezzo circa e comprende un’introduzione ai principi della permacultura, che hanno ispirato il progetto di recupero della Cascina e che costituiscono le linee guida per le attività agricole e sociali

Permacultura

Ogni anno, dal 2006, a gennaio inizia il corso di formazione in pratiche sostenibili, con seminari approfonditi a cadenza mensile, su bioedilizia, energie rinnovabili, agricoltura, orticoltura e allevamento animali, arboricoltura, utilizzo sostenibile dell’acqua, modelli sociali per gruppi e comunità. Al termine del corso a dicembre: progettazione di insediamenti umani sostenibili

Adotta un orto

I singoli e le famiglie interessate a nutrirsi di verdure biologiche sane, fresche, a km 0, possono aderire al progetto “adotta un orto” che prevede il pagamento di una quota forfettaria per accedere all’orto, raccogliendo da sé le verdure per il proprio fabbisogno. Sono previste anche riunioni conviviali di condivisione e decisioni partecipate, all’interno dell’associazione culturale

Costruire con le balle di paglia

Da diversi anni, un corso molto seguito, che permette di conoscere le tecniche costruttive più antiche, oggi riscoperte e adeguate alle esigenze moderne di risparmio energetico e salubrità degli ambienti abitativi. Sotto la guida del massimo esperto italiano, formatosi sotto la guida di Barbara Jones

Le buone pratiche

Recuperare i vecchi saperi, le pratiche una volta comuni e oggi dimenticate… offre la possibilità di risparmiare, e soprattutto di avere un controllo diretto sulle materie prime con cui realizziamo il nostro cibo o i prodotti cosmetici per la cura della nostra persona. La soddisfazione per l’autoproduzione di pane, formaggio, saponi e cosmetici… è impagabile!

Gruppo d’acquisto

All’interno di Cascina Santa Brera si riunisce regolarmente anche un gruppo d’acquisto solidale che approfitta dell’appoggio logistico per riunirsi e per ricevere il cibo ordinato direttamente dai produttori prescelti. Per info su come aderire: federica.ermetici@gmail.com

Attività per bambini

Percorsi per le scuole

Agli studenti delle scuole di ogni ordine e grado offriamo moduli formativi che possono essere utilizzati da soli oppure associati come si vuole, sia per approfondire una determinata area di argomenti, sia per “assaggiare” tematiche differenti

Agriscuola

L’obiettivo della scuola in fattoria è offrire ai bambini un luogo dove è possibile apprendere dall’esperienza diretta e dove é il gruppo che si “autoeduca”, con la facilitazione di educatrici ed esperte: occuparsi degli animali e dell’orto, giocare nei prati e nel boschetto, sperimentare con la terra e l’acqua, osservare gli insetti e le piante, imparare a fare il pane e a lavorare il legno

Campi estivi e festivi

Insieme si decidono le regole e le attività. Si curano l’orto e gli animali, si fanno laboratori creativi, si lavora in falegnameria, si fanno il pane, il burro, la marmellata con la frutta raccolta nel frutteto, si producono detersivi e dentifrici ecologici, si esplora il territorio con gli asini e la cavalla, si gioca nella natura, si impara a riconoscere le tracce degli animali e si costruiscono nidi e mangiatoie per gli uccelli selvatici

Laboratori per famiglie

Dalla cucina sostenibile (anche con erbe spontanee) alla progettazione e cura dell'orto, dall'avvicinamento agli asini e cavalli alla costruzione di burattini, dall'invenzione di giochi nel bosco alla pittura nel frutteto... E poi osservazione e conoscenza delle piante e degli animali selvatici (con raccolta di tracce, costruzione di mangiatoie con materiali di riciclo e di cassette nido), riparazione delle biciclette, costruzione di giocattoli di legno o di stoffa e molto altro. Sono tantissimi i laboratori proposti ai bambini da 4 a 13 anni e ai genitori nel week end. Per divertirsi, imparare a fare da sé ed educare alla responsabilità e all'autonomia.

Agriasilo - Ludoteca rurale

Fra boschi, campi, orto e frutteto, con gli animali della fattoria! Per educare i piccoli a praticare insieme un futuro più sostenibile. Tutti i giorni dalle 8 alle 18 per bambine e bambini da 2 a 5 anni. Nei finesettimana dalle 10 alle 12 per bimbi da 1 a 4 anni accompagnati da almeno un adulto (genitori, nonni, zii, babysitter)

Festa di compleanno fai da te

Un compleanno davvero alternativo? Lo trovate in Cascina. Proponiamo un laboratorio di pasticceria con ingredienti biologici e locali (torta, biscotti, salatino o pizzette, che i bambini offriranno poi a tutti gli invitati) o un laboratorio di costruzione di burattini, e un giro per conoscere gli animali della fattoria e divertirsi con le asine e la cavalla: giochi, coccole, strigliate e bocconcini. Infine i giochi nell'area del frutteto attrezzata dai bambini stessi con materiali naturali e di riciclo. E' possibile acquistare per il rinfresco i prodotti dell'azienda agricola.